(早餐店煮面条的技巧)煮面条小技巧有哪些视频

我们生活中经常吃面，很多面食菜肴都在研究中。怎么煮面条味道更好？以下是边肖为大家收集的煮面小技巧，赶紧收藏起来吧。

煮面有什么窍门？

1、根据面条的特点，把握好火候和以下条的时间。

在家煮机制的湿切面和刚擀好的面条时，应该把水烧开。然后，用筷子夹

起新鲜的面条防止粘着，再用火推开。把这个面煮两遍，淋两遍凉水，然后拿出来吃。

煮挂面时，不宜用火。因为这样的面条很干，如果水开了，面条表面会形成粘膜，使得水分很难渗入其中，热量也很难传入其中，煮好的面条就会粘粘的，变硬。这种面要中火煮，一开就放点凉水，这样面受热均匀，煮后不会有硬度和粘连。

2.熟粉丝的温度

你不应该等水烧开了再煮面。你要在锅底有小气泡冒出的时候煮面条，然后搅拌几下，盖上锅盖，烧开后加点凉水，水开了就熟了。这样煮面条，速度快，面条又软又清。

3.煮面，先放盐，再放下面。

水烧开后，加入少许盐(每500克水加15克)，然后放入面条。用这种方法煮的面条不容易。Shit "。

4.从切割表面去除碱性香料

吃面的时候可以在锅里加点醋，这样不仅可以消除碱味，还可以让面条由黄变白。

5、做一招冷面防粘团

如果面条结成面团，可以在面条上喷点米酒，面团就散开了。

6.手擀面怎么做才好吃

水烧开时在锅里撒些盐，然后放入面条，用筷子轻轻搅动，防止成块或粘锅底，再用猛火煮，使水温迅速上升。这样煮出来的面条不粘，汤汁清澈，软硬适中。大火煮，锅煮两遍，点两遍水煮。

7.选择合适的时间煮挂面。

煮粉条的时候，不能等锅里的水都烧开了再放面。因为挂面本身就很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉很容易糊化，变粘。

同时湿气和热量不容易向内渗透，所以脸中心还是生的。再加上开水，面条会上下翻滚，互相摩擦，这样煮出来的面条外粘内硬，呈糊状。

我能喝面汤吗？

很多人习惯吃用挂面煮的汤面，也有人习惯直接用一些鸡蛋煮面，扔一些蔬菜进去，煮成一锅面。但事实上，这种饮食方式是不健康的。建议面条和汤分开煮。一般情况下，由于面条在制作的过程中会含有一定量的碱，煮出来的汤面中也会有一定量的溶解碱，所以不建议直接喝这样的汤面。